Ingredientes
- Cebolleta
- Huevo
- Pan rallado
- Membrillo El Quijote
- Queso
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa de yogurt: yogurt natural, unas gotas de limón, una cucharada de miel y unas hojas de menta picadas.
Cómo preparar Croquetas de Membrillo y Queso
- Cortar el membrillo y el queso en rectángulos de 5 x 1,5 cm. aproximadamente. Y pon uno encima del otro para que queden los dos del mismo tamaño.
- Salteamos la cebolleta en una sartén caliente con un poco de aceite.
- Pasarlos por huevo batido y pan rallado.
- Ensartar un trozo de queso y un trozo de membrillo con un palillo. Fríelas justo al momento de servir con aceite bastante caliente para que no se abra el rebozado. Escúrrelas antes de servirlas sobre un papel absorbente.
- Acompañar las croquetas con una salsa de yogurt que dará un toque fresco a tus croquetas
