Ingrédients
- Oignon de printemps
- Œuf
- Chapelure
- Quichotte Quichotte
- Fromage
- Huile d’olive vierge extra
- Pour la sauce au yaourt : yaourt nature, quelques gouttes de citron, une cuillère à soupe de miel et quelques feuilles de menthe hachées.
Comment préparer des croquettes de coing et de fromage
- Couper le coing et le fromage en rectangles de 5 x 1,5 cm. environ. Et placez-les l’un sur l’autre pour qu’ils aient tous les deux la même taille.
- Faire revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
- Trempez-les dans l’oeuf battu et la chapelure.
- Enfilez un morceau de fromage et un morceau de coing avec un cure-dent. Faites-les revenir juste avant de servir avec de l’huile bien chaude pour que la pâte ne s’ouvre pas. Egouttez-les avant de servir sur du papier absorbant.
- Accompagner les croquettes d’une sauce au yaourt qui donnera une touche de fraîcheur à vos croquettes
