Ingrédients
- Tomates
- Coing
- Pomme
- jambon
- Pour la vinaigrette : citron, moutarde de Dijon, huile d’olive extra vierge, vinaigre de cidre
Comment préparer la salade d’automne
- Dans un récipient, mélangez deux cuillères à café de moutarde de Dijon avec le jus d’un citron, une fois bien mélangé, ajoutez l’huile d’olive progressivement tout en continuant à fouetter avec une tige de cuisine. Une fois obtenue une crème ayant la consistance d’une mayonnaise, la faire réduire avec un trait de vinaigre de cidre et réserver.
- Dans un récipient, mélanger spontanément les ingrédients de la salade, les tomates coupées, le coing et la pomme coupés en lanières ou en cubes, quelques tranches de jambon, etc. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez.
