Canapé de foie gras aux coings

Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 40 mn.
Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 40 mn.
Ingrédients
  • Oignon
  • Don Quichotte Coing Doux
  • Sucre
  • Fruits secs
  • foie gras
  • Huile d’olive
Comment préparer un canapé de foie aux coings
  1. Dans un premier temps, nous allons faire caraméliser l’oignon : dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon épluché et haché à feu doux. Lorsqu’il commence à pocher, ajoutez le sucre et laissez sur le feu jusqu’à ce que l’oignon caramélise.
  2. Retirer du feu et placer dans un moule pour qu’il soit bien compacté.
  3. Concassez les noix et mélangez-les avec la moitié du foie. Couper la confiture de coing en fines tranches.
  4. On prépare maintenant une sorte de mille-feuille en disposant une feuille de coing, une autre d’oignon caramélisé et par-dessus une feuille de foie aux fruits secs, puis coing, oignon et foie sans fruits secs.

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