Ingrédients
- Oignon
- Don Quichotte Coing Doux
- Sucre
- Fruits secs
- foie gras
- Huile d’olive
Comment préparer un canapé de foie aux coings
- Dans un premier temps, nous allons faire caraméliser l’oignon : dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon épluché et haché à feu doux. Lorsqu’il commence à pocher, ajoutez le sucre et laissez sur le feu jusqu’à ce que l’oignon caramélise.
- Retirer du feu et placer dans un moule pour qu’il soit bien compacté.
- Concassez les noix et mélangez-les avec la moitié du foie. Couper la confiture de coing en fines tranches.
- On prépare maintenant une sorte de mille-feuille en disposant une feuille de coing, une autre d’oignon caramélisé et par-dessus une feuille de foie aux fruits secs, puis coing, oignon et foie sans fruits secs.
