Ingrédients
- Roquette
- Oignon de printemps
- Fromage de chèvre
- Quichotte Quichotte
- Pour la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre et sel
- Noix
Comment préparer une salade de roquette et de coing
- Lavez la roquette à l’eau froide pendant quelques minutes, égouttez-la bien.
- Nettoyez l’oignon de printemps en enlevant la première couche et coupez-le en julienne.
- Couper le fromage de chèvre en copeaux, à l’aide d’une râpe.
- Couper le Quichotte El Quijote, en dés.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélanger la roquette et la ciboule avec la vinaigrette, afin qu’elle soit bien imprégnée.
- Répartir sur des assiettes en ajoutant le coing, les noix et les copeaux de fromage sur le dessus.
