Zutaten
- Zwiebel
- Pistazien
- Salat
- Quitte erster Qualität
- Idiazabal-Käse
- Öl, Essig und Salz
- getrocknete Tomate
So bereiten Sie Idiazabal-Käsesalat mit Quitten-Vinaigrette zu
- Die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden und die Pistazien schälen.
- Die Zwiebel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.
- Danach die Frühlingszwiebel entfernen und die Pistazien anschwitzen.
- Sobald der Herd ausgeschaltet ist, den Essig, das Öl und die kleinen Quittenwürfel hinzufügen.
- Rühren, bis alles vereint ist.
- In einer Schüssel den Salat, den Käse darüber und die Frühlingszwiebel geben. Kurz bevor wir es auf den Tisch bringen, fügen wir die warme Quitten-Pistazien-Vinaigrette hinzu. Sie können den Salat mit getrockneten Tomaten begleiten, um ihm einen Hauch von Farbe zu verleihen.
