Seit 1840 bestes Quittenbrot zubereiten
Geschichte
Membrillo El Quijote S.A. wurde mitte 1840 gegründet, als Rafael Rivas Pérez in Puente Genil (Córdoba) ein Süßwarengeschäft eröffnete und sich auf die Herstellung von Quittenbrot spezialisierte. Derzeit sind über 60 Mitarbeiter beschäftigt, welche mehr als 10.000 Tonnen pro Jahr produzieren in der 26.000 Quadratmeter großen Fabrik.
Ab den 1960er Jahren leitete sein Nachfolger Miguel Chacón Rivas eine Phase des technologischen Wandels bei der Herstellung dieser süßen, bahnbrechenden automatischen Vakuum-Heißsiegelverpackung ein.
1981 setzte das Unternehmen stark in die Zukunft, es wurde zu einer Annonymen Gesselschaft (AG) und investierte in die größte Quittenplantage der Welt mit mehr als 80.000 Bäumen (Agricola El Quijote SA und Membrillos Extremeños SL) und sicherte so die Rohprodukte für die Herstellung des Quittenbrots.
Innovation
El Quijote hat sich den neuen Anforderungen des Markts angepasst und erfolgreich neue Produktreihen entwickelt. Das ist zweifelsohne der große Unterschied zur Konkurrenz, auf den Verbraucher und seine Bedürfnisse zu hören und reagieren. Beweis dafür sind die neuen Produkte, die wir in den letzten Jahren auf den Markt gebracht haben, wobei Produkte ohne Zuckerzusatz, mit Stevia oder die Produktpalette für Hochleistungssportler besonders stark herausstechen.
Angepasst an die neuen Anforderungen des Marktes durch einen gründlichen Forschungsprozess, haben wir den Kunden eine Reihe von Produkten mit einem hohen Ballaststoffgehalt zur Verfügung gestellt, die durch die Zugabe von löslichen Ballaststoffen (Inulin und Oligofructose) erreicht werden, die die präbiotische Wirkung Bifidus und die den Darmtransit unterstützen, das Wachstum nützlicher Bakterien für den Körper stimulieren und dem Körper helfen, mehr Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen um die Knochen zu stärken.
Diese Anpassung hat sich auch stark auf die Verpackung unserer Produkte ausgewirkt. Die ikonischen Quittendosen wurden durch die innovativen Verpackungen der heutigen Zeit ersetzt, um den unterschiedlichen Konsumbedürfnissen unserer Kunden von heute gerecht zu werden.
Qualität und Zertifizierungen
Membrillo El Quijote SA hat Qualität zu seinem Markenzeichen gemacht.
In diesem Sinne wurde Jahr für Jahr die Erneuerung der Zertifizierung in Qualität und Lebensmittelsicherheit nach dem IFS-Standard erreicht, die die besondere Sorgfalt bescheinigt, die während des gesamten Produktionsprozesses geboten wird, vom Eingang der frischen Quitte bis zum Ausgang unserer Fertigprodukte. Durch die Qualität unserer Rohstoffe und die Arbeit unseres Fachpersonals, um ein typisches Produkt unseres Landes zu erhalten.
Dazu verfügt es über ein eigenes Labor, in dem die kritischen Punkte des Produktionsprozesses (organoleptische, physikalische, chemische und mikrobiologische Eigenschaften) kontrolliert werden.